1 Kasesi Dahi Bin Bir Tasaya Deva Kavurga

Kavurga, Türklere has, hububattan yapılan ananesel ve yöresel bir kuru yemiş türüdür. Türkiye’de değişik yörelerde muhtelif tohumların da buğday tanelerine karıştırılarak kavrulması ile yapılmaktadır.

Kavurga’nın lügatteki anlamı: Türklere has, hububattan yapılan ananesel ve yöresel bir kuru yemiş türüdür.

Türkiye’de değişik yörelerde muhtelif tohumların da buğday tanelerine karıştırılarak kavrulması ile yapılmaktadır.

Daha çok Nevşehir, Malatya, Çankırı, Afyonkarahisar, Emirdağ, Sivas, Yozgat, Kayseri, Erzurum, Kars gibi Anadolu’da kışın uzun ve sert geçtiği bölgelere has bir yemiş türüdür.

Yıkanmış hububatın yanmaz bir tava ya da sac üzerinde kavrulması ile yapılır. Özellikle tok yakalaması, protein doğrultusundan yüksek olması sebebiyle kışın sert geçtiği iç bölgelerde çok seçim edilir. Türklerin Anadolu’ya göç ederken getirdikleri bir gıda kültürüdür.

Tam anlamıyla kavurga nasıl yapılır diye merak edenler, buyursunlar.

Anneannelerin kavurga tanımı!

Malzemeler:

  1. İki su kadehi aşurelik buğday
  2. Bir su kadehi menengiç tohumu
  3. Bir su kadehi kabak çekirdeği içi
  4. Bir su kadehi karpuz çekirdeği
  5. Bir su kadehi keten tohumu çedene
  6. Bir su kadehi kuru darı
  7. Arzu ederseniz: Dilediğiniz kadar badem, fındık içi, kaju

Yapılışı

Döküm tavayı ısıtın.

Islanmamış olan aşurelik buğdayı orta ateşte 7 dakika kavurun.

Keten tohumu, kabak çekirdeği içi, kavrulmamış menengiç tohumunu, karpuz çekirdeğini ve isteğinize bağlı olarak ilave ettiğiniz kuru yemişleri ilave ederek kavurun.

Buğdaylar altın sarısı bir renk aldıktan sonra hepsini soğuması için geniş bir siniye dökün.

Yeme önerisi

Mis gibi ev yoğurdunun içine ilave ederek sabahları tüketebilirsiniz.

Kavurga’nın Faydaları

  • Kilo meseleyi olanlar için ideal bir yiyecektir.
  •  Hazımsızlık problemi yaşayanlar için natürel ilaç gidişatındadır.
  •  Mide sızıları ve mide hastalıkları için oldukça faydalıdır.
  •  Saçların köklerini güçlendirerek daha sağlam çıkmalarına destekçi olur.
  •  Beden bitkinliğini eksiltir ve aklın geliştirilmesine destekçi olur.

  •  Öksürüğün kesilmesine oldukça destekçidir.
  •  Soluk darlığı, solunum yolları hastalıkları için oldukça zaferlidir. Böylece soluk açarak rahat soluk almayı sağlar.
  •  Antiseptik özelliği sayesinde çok iyi bir mikrop öldürücüdür.
  •  Böbreklerde taş ve kum bulununlar bundan yararlanabilir.
  •  Göğüs sızılarını rahatlatarak, göğsü yumuşatır.

  • Hücrelerin yenilenmesini sağlayarak ihtiyarlamayı geciktirir ve kansere karşı gözeticidir.
  •  Bedendeki irinlerin arınılması için savaşmaktadır.
  •  Kan akışını süratlendirerek bedende kan dolaşımını süratlendirir.
  •  Antiseptik özelliği sayesinde yaraların basit rehabilitasyon edilmesine ve basit kapanmasına destekçi olmaktadır.
  •  Ayak terlemesini ve ayak kokusunu önlemeye destekçi olur.

Bu ehemmiyetli bilgi ve usullerden daha fazla bireyin yararlanması için, hoşlanıp, paylaşmayı unutmayın lütfen…

Bir cevap yazın