40 Senelik Konut Hanımlarının Dahi Bu Yanılgıları Yapıyor

Kışın en hoş sebzeleridir lahana, karnabahar, kerkonutiz, ıspanak… Yapmasını öğrenen ne yemekler yapar bu sebzelerle ne yemekler… Öyle hoş neticeler çıkar ki hatta kimsenin gözü sofrada başka bir yemek aramaz… Daha tabağındaki bitmeden, gözü tencerede kalan kısmında kalır.

Ama tabi bu hoş kış sebzeleri ile yapacağınız yemeklerin lezzetine lezzet katan minik püf noktaları olduğu gibi ne yazık ki 40 senelik konut hanımların dahi gözünden kaçan, farkında olmadan ya da öğrenmeyerek yaptığı çok korkunç kusurlar da olabiliyor.

İşte size yaptığınızda fark yarattığını göreceğiniz çok özel tüyolarla, asla yapmamanız gereken 12 kötü yanılgıyı tek tek anlatacağız bu yazımızda. Öyle her yerde bulabileceğiniz gizemler değil bunlar, o surattan bu yazımızı kesinlikle kaydolun, profilinizde paylaşın ki hep elinizin altında olsun…

İşte lahana, karnabahar, ıspanak gibi kış sebzelerini pişirirken asla yapılmaması gereken 12 tahlisiz kusur…

1- Sarma yapacağınız zaman lahana yapraklarını bir dakikadan fazla vakitte haşlamamalısınız

Sarmalık için seçtiğiniz yapraklar ince olduğundan dolayı süratlice haşlanır ve 1 dakika gibi kısa vakitte haşlanmaları yeterlidir. 1 dakikadan uzun haşladığınız taktirde iç harcı koyup sarmaya başladığınızda parçaladığını göreceksiniz.

2- Lahanayı pişirmeden dün tuzlu suda bekletmelisiniz

Bir sonraki gün lahana pişirecekseniz dünden tuzlu suyun içine vazgeçmelisiniz. Tuzlu suyun içerisinde beklettiğiniz taktirde o antipatik kokusu çevreye bölmeyecektir.

Lahanayı pişirirken tuz ölçüsünde dikkatli olmalısınız. Aksi taktirde tuzlu lahana yemek zorunda kalabilirsiniz.

3- Lahanayı pişirme esnasında içerisine elma kabukları ilave etmelisiniz

Elmanın kabuklarını ilave ettiğiniz taktirde lahananın kokusunu ve bedene girdikten sonra gaza dönüşmesini yasaklamış olacaksınız.
Bu sayede hem burnunuzu hem de hazmınızı gözetmiş olacaksınız.

4- Kapuska yemeğini yapmadan evvel lahanayı şekerli suda bekletmelisiniz

Şekerli suda beklettiğiniz taktirde lahananın acılığı yok olacak ve lezzetli bir yemek besinsiniz.

5- Karnabaharın haşlamaya suyuna süt kalmalısınız

Karnabaharın haşlama suyuna katmış olduğunuz süt sayesinde ortadaki kötü koku yok olacak ve karnabaharın rengi bembeyaz olacaktır.

6- Karnabaharı pişirme esnasında limon suyu ilave etmelisiniz

Limon suyuna ilavelerseniz pişen karnabaharınız rengine gözetir.

7- Karnabaharı kızartacağınız zaman soda kullanmalısınız

Karnabaharı buladığınız yumurtalı ve yoğurtlu karışıma soda ilave etmelisiniz. Bu sayede çıtır çıtır ve yumuşacık karnabahar kızartması elde etmiş olacaksınız.

8 – Kerkonutizin kabuğunu atadıktan sonra unlu ve limonlu suyun içerisinde bir zaman bekletmelisiniz

Özellikle zeytinyağlı kerkonutiz yapacağınız zaman kabuklarını cettiğiniz kerkonutizleri un ve limon suyu ilave ettiğiniz su dolu kabda bekletmelisiniz.

Bu sayede kerkonutizleriniz kararmayıp, rengine gözetecektir.

9- Kerkonutizlerin kokusunu yok etmek için lahana turşusu ilave etmelisiniz

Kerkonutizi pişirirken alana gelecek olan kokuyu yok etmek için yemeğin içine azıcık lahana turşusu ilave etmelisiniz. Bu sayede lahana turşusu, kerkonutizdeki kokunun tümünü emecektir.

10- Ispanağı pişirmeden evvel sirkeli suda bekletmelisiniz

Ispanak hem gıda kıymetlerini korusun hemde leke ve bakterilerinden temizlesin istiyorsanız çözüm yolunuz sirkeli su.

Bir kabın içerisine yarım bardak sirke ilave edin ve ıspanakları yaprak içine vazgeçin. Bu biçimde yarım saat kalsın.

11- Pazı, Semizotu, Ispanak gibi koyu yapraklı yeşil sebzeleri haşlarken tuzu sonradan ilave etmemelisiniz

Pişirmiş olduğunuz sebzelerin canlılıklarını gözetmesini istiyorsanız tuzu ilk başta atmalısınız.

12 – Ispanak yemeğinin ağızda buruk bir tat oluşturmasını istemiyorsanız içine şeker atmalısınız.

Özellikle de ıspanak skonutmeyenlerin gerekçe ettiği bir vaka. Bunu yasaklamanın oldukça basit usulü bulunmaktadır. Tek yapmanız gereken şey yemeği pişirirken içerisine bir ya da iki adet küp şeker atmalısınız.

Bu ehemmiyetli bilgi ve usullerden daha fazla şahsın yararlanması için, sevip, paylaşmayı unutmayın lütfen…

Bir cevap yazın