Ham Tüketimi Önerilmeyen Sebzeler

Günümüzde ham gıdaların tüketimi giderek çoğalıyor. Bir Hayli birey sebzelerin ham yenmesini öneriyor.

Ancak tam sebzeleri ham yememelisiniz. Bazı sebzelerin ham yenmesi hasarlı.

İşte Asla Ham Yememeniz Gereken Altı Sebze

1- Brokoli

Brokoli, Brüksel lahanası ve karnabahar çoğu birey tarafından ham halde tüketiliyor.

Brokolide, rafinoz adındaki bileşen bulunuyor. Beden tarafından hazmedilemeyen bu madde bakteriler tarafından kalın bağırsakta ufalanıyor. Bunun neticesinde midenizde kabarıklık hissediyorsunuz.

Brokoli haşlanarak veya fırında kızartılarak yenilmeli.

2- Patlıcan

Patlıcanda bulunan solanin adlı bileşen kalsiyum emilimini eksiltiyor ve sindirim sistemini rahatsız ediyor.

Aşırı ham patlıcan tüketimi karın sızısı, ishal, kusma, baş sızısı ve mide bulantısına neden oluyor.

Patlıcanı ham halde yedikten sonra yukarıyadaki bulguları gözlemlediyseniz acilen hekime gidin.

Patlıcanı pişirmek, solanini tesirsiz hale getiriyor.

3- Ravent

Ham harcanması halinde raventin zehirlenmeye neden olduğunu duymuşsunuzdur.

Aslında ham harcamamanız gereken şey ravent yaprağı. Yaprağında bulunan oksalik asit zehirlenmeye neden olabiliyor.

4- Patates

Tam ham patatesler hasarlı değil. Ancak patates bütün olarak olgunlaşmadıysa ve güneş ışığına fazla maruz kaldıysa, yarım patateste dahi solanin maddesi sıhhatinizi negatif etkileyebiliyor.

Patates yeşile döndüğünde harcamamanız gerekir. Harcamanız halinde kusma, ishal, baş sızısı ve en kötü senaryoda merkezi asap sisteminin felce uğramasına neden olabilir.

5- Kırmızı Barbunya

Kırmızı barbunyayı ham harcamanız halinde yalnızca tadı kötü gelmez aynı zamanda baş sızısı, kusma, kramp ve mide fesadı görülebilir.

İçerdiği lektin zehirlenmeye neden olabilir. Kendinizi garantiye almak için kırmızı barbunyayı haşlamadan evvel en az beş saat suda bekletin.

6- Domates

Cornell Üniversitesi’nde yapılan bir çalışmada, bedeninizin domateste bulunan likopen adındaki karotenoid pigmenti, domatesi pişirerek yemeniz halinde basitçe hazmedebildiği ancak ham yenmesi halinde hazmedemediği görüldü.

Domatesler 2, 15 ve 30 dakika olarak üç değişik biçimde pişirildi. Domatesler pişirildikçe gıda bedellerinin çoğaldığı görüldü.

Likopenin kanser ve kalp rahatsızlığı tehlikesini eksilttiği öğreniliyor. Ancak domatesi ham tüketmemelisiniz.

Tam sebzelerin ham harcanmasının bereketli olduğunu düşünenlerdenseniz bir defa daha düşünmeniz gerekiyor.

Ham harcanmaması gereken sebzeleri dostlarınızla paylaşmayı unutmayın!

Bir cevap yazın