Kolesterol seviyesini dengelemek için…

Kardiyoloji Uzmanı Dr. Gülsüm Bingöl, doymuş yağ asidi kapsayan yiyeceklerin direk damar sertliği yaparak damar tıkanıklığı tehlikesini artırdığını söyledi.

Kardiyoloji Uzmanı Dr. Gülsüm Bingöl doymuş yağ asitlerinin kalp krizi tehlikesinin artırdığına dair ehemmiyetli bilgiler verdi.

Doymuş yağ asidi kapsayan yiyeceklerin direk damar sertliği yaparak damar tıkanıklığı tehlikesini artırdığını belirten Bingöl,

“Takribî yüzde 7 oranında tek başına doymuş yağlar damar sertleşmesini ve kalp krizi tehlikesini artırıyor.

Doymuş yağ asidi genellikle pastane mahsullerinde bulunur.

Pastanelerde harcanan içerisinde katı yağ konulan yaş pasta, börek gibi yiyeceklerde bol ölçüde bulunuyor.

Bunlar direk damar sertliği yaparak, kalp krizi tehlikesini artırıyor.

Aynı zamanda kalp krizi tehlikesinin eksilten iyi kolesterol oranını düşürüp, millet arasında kötü kolesterol olarak öğrenilen damar tıkanıklığı tehlikesini artıran LDL kolesterol seviyesini de yükseltiyor.

O surattan doymuş yağları sıhhatli kalp beslenmesi açısından önermiyoruz” dedi.

“GIDALARI YAĞDA KIZARTMAYIN, IZGARA BİÇİMİNDE HARCAYIN”

Hazır gıdalardan uzak durmak gerektiği ihtarında bulunan Bingöl, “Hazır meyve ve et suları, hazır çorbalar, Fast food gıdalar bunların tümünden uzak durmak gerekli.

Şarküteri mahsullerinden uzak durmak gerekiyor bunlar hem çok fazla katkı maddesi kapsıyor hem de kolesterol içeriği yüksek gıdalar sucuk, salam, sosis gibi yiyeceklerden muhtemel olduğunca tüketilmemeli.

Aynı biçimde sakatatlar çok yüksek ölçüde kolesterol kapsıyor.

Sıhhatli hayat için bunlardan da uzak durmak gerekli.

Pişirme tekniği çok ehemmiyetli gıdaları yağda kızartmak yerine ızgara biçiminde harcamayı öneriyoruz. Yeniden öğünlerde balanslı beslenmeyi nasihat ediyorum.

Her öğünde kırmızı et yemek yerine zeytinyağı ile pişirilmiş yeşil sebzeler, baklagilleri kesinlikle öneriyoruz.

Kırmızı et yerine öğünlerde beyaz eti ve balığın da seçim edilmesini hastalarımıza nasihat ediyorum” diye konuştu.

“KIRMIZI ETİ BALANSLI HARCAYIN VE PİŞİRME TEKNİĞİNE DİKKAT EDİN”

Çok fazla kırmızı et tüketiminin de kötü mizaçlı kolesterolün yükselmesine yol açtığını aktaran Dr. Bingöl, kırmızı etin haftada 3-4 öğün harcanması gerektiğini ifade etti.

Hiç et harcanmamasından bahsetmediklerini vurgulayan Dr. Bingöl, “Et harcanmalı ama balanslı bir biçimde ve pişirme tekniği dediğim gibi çok ehemmiyetli.

Yağda kızartılmış gıdaları hem kalp sıhhati açısından hem de öteki sebeplerle önermiyorum.

Kırmızı et haftada 3-4 öğün tüketilebilir.

Burada ehemmiyetli olan her öğünde kırmızı etle beslenen hastalarımız oluyor.

Örneğin öğlen sebze yemeği yiyorsak akşam kırmızı et harcayıp, ertesi gün öğlen balık yiyip akşam sebze yemek biçiminde dağılım yapmak gerekli.

Kolesterol seviyelerini dengelemek için damar sertliğini tehlikesini eksiltmek için balığı da, yeşil sebzeleri de öğünlerimize ilave etmek gerekli” söylemelerinde bulundu.

Kaynak: İHA

Bir cevap yazın