Bütün Mevsimi! Bezelyenin Bereketleri!

İlkbahar ve yazın taze taze harcayabileceğimiz bezelyenin bereketleri saymakla bitmiyor.

Bezelye aynı zamanda ihtiyarlama karşıtı bir sebzedir. Diyetisyen Şebnem Kanımsayalı mevzu ile alakalı bilgiler verdi.

Yağsız , düşük kalorili bir karbonhidrat, lif ve C vitamini kaynağıdır.

½ kadeh pişmiş bezelye yalnızca 36 kalori olup, 6 gram karbonhidrat, 2.4 gram lif ve 40 mg C vitamini günlük lüzumun yarısını karşılar kapsar.

Kolesterol kapsamaz ve iyi bir nebatsal protein kaynağıdır.

¾ kadeh bezelye ¼ kadeh badem veya 1 yemek kaşığı fıstık ezmesinden daha fazla protein kapsar.

Hem lif hem protein kapsamasından dolayı kan şekerinin dengelenmesine destekçidir.

Yüksek lif ve protein bedende şekerlerin emilimini yavaşlatır.

Bütün karbonhidratlar natürel şeker ve nişasta kapsar.

Karbonhidratlar beyaz şeker ve kimyevi kapsamadıktan sonra kaygılanacak bir mesele teşkil etmezler.

Bezelye gibi yüksek lif kapsayan bakliyat harcamak, sıhhatli beden ağırlığının sağlanmasına, kalp hastalığı ve Tip 2 diyabet tehlikesinin eksilmesine dayanakçı olur.

Bezelye iyi bir çözünür lif kaynağıdır, daha uzun vakit tok kalmanızı sağlar, bağırsak faaliyetlerini kumpaslar ve kötü kolesterolün LDL eksiltilmesine dayanakçı olur.

Aynı zamanda bir B grubu vitamini olan folatı kapsar, hücre Deoksirübo Nükleik Asit sının üretim ve onarımında rol oynar.

Folatın ruh sıhhati üzerinde de pozitif tesirleri vardır. Yapılan bir çalışmada düşük folat alımının melankolik, depresif bulguların çoğalışı ile ilişkili olduğu bulunmuştur.

Yüksek oranda kumestrol isimli sıhhati gözetici bir polifenol kapsar.

Yapılan bir çalışmada mide kanserinin önlenmesi için bu polifenolün günde 2 mg kadar alınmasının yeterli olduğu saptanmıştır.

Bir kadeh bezelye de ise en az 10 mg kumestrol bulunur.

Bir başka çalışmada da polifenollerden zengin bir perhiz tüketiminin mide kanserine tutulma tehlikesini % 50 oranında eksilttiği belirtilmiştir.

Yüksek oranda antioksidan flavonoidlerden kateşin ve epikateşin, karotenoidlerden alfa ve beta karoten, fenolik asitlerden ferulik ve kafeik asit, polifenollerden kumestrol kapsamasından dolayı ihtiyarlama karşıtıdır , eforlu bağışıklık sistemine destekçidir ve yüksek enerji sağlar.

Anti inflamatuar irin karşıtı özelliklerinden dolayı Alzheimer hastalığı, artirit, bronşit, osteoporoz ve buruşuklukların önlenmesinde rol oynar.Niasin içeriği ile trigliseridlerin ve VLDL’nin düşük yoğunluklu lipoprotein imalini eksiltir bu sayede kötü kolesterolün LDL yaradılışı eksilip iyi kolesterol HDL çoğalışını takviyeler, trigliserid seviyelerinin düşmesine dayanakçı olur.

Bir kadeh bezelye günlük K vitamini lüzumunuzun %44’namı karşılar.

K vitamini kalsiyumun kemiklerde korunmasına dayanakçı olur, osteoporozun önlenmesi için elzemdir.

Aynı zamanda K vitamini kanamayı önlemek için kanın pıhtılaşması için gereklidir.

Diğer K vitamini kapsayan kaynaklar karnabahar, kurubakliyatlar, ıspanak, brokoli ve lahana gibi yeşil yapraklı sebzelerdir.

Bezelye pürin ismi verilen bir madde kapsar, böbrek bozuklukları veya gut olan şahısların harcaması mahzurludur.

Bir cevap yazın