Unutulmuş Mucize, Meğerse ne çok işe yarıyormuş..

Ekşimsi mayhoş tadı olan bu nebatın adını çoğumuz öğrenmez. Yiyende tadını da ismini de bir daha unutmaz. Yararlarını dinleyen onsuz gün geçirmez. Bu şifa dolu nebatın ismi kuzu kulağı.

Bahar aylarında yetişen ve ekşimsi, mayhoş bir tadı olan kuzu kulağı otunun bereketleri gerçekten çoktur.

Kuzu Kulağının Bereketleri

  • ➤ Kuzu kulağı otundan yapılan çay ateşi düşürmektedir.
  • ➤ Bir Hayli insanda görülen diş etlerinin çekilmesine ve sık sık kanamasına mani olmanın yanı sıra, ileri evrelerde dişlerin dökülmesine yol açan ve zayıflamaya neden olan iskorbit hastalığına karşı da oldukça tesirlidir.
  • ➤ Mide kabarıklığını giderir.
  • ➤ Mesane tıkanmasını giderir, iştah açar, ishali keser.
  • ➤ Fosfor ve mineraller bakımından da çok zengin bir bitkidir.

Günümüzde kuzu kulağı otu unutulmaya başlanmıştır. Ülkemizde tarlalarda, mera ve çayırlarda, ağaç gölgelerinde yetişmektedir. Kuzu kulağı otunun çiçeklenmeden evvel bir araya gelmesi gerekmektedir. Bu otun köklerinden yapılan çay idrar arıtıcı, safra söktürücüdür. Yapraklarının haşlanması ise apselerin iyileştirilmesine takviyeci olur.

Kuzu kulağı otu, güneş yanıklarında da gevşetici tesir göstermektedir. Taze kuzu kulağı otunun yaprakları topladıktan sonra ezilerek lapası yapılır ve güneş yanığı olan bölgeye dışarıdan uygulanır. Kuzu kulağı otu, ulus arasında öğrenilen güneş çarpması ve buna bağlı yorgunluk gidişatlarında da iyileştirici tesir göstermektedir.

Kuzukulağı çorbası için malzemeler

  • 250 gr kuzukulağı
  • 4 çorba kaşığı süzme yoğurt
  • 5 su kadehi su
  • Tuz
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • Toz kırmızı biber
  • Nane

Kuzukulağının yapılışı

  1. Kuzukulağını iyice yıkayın ve süzün.
  2. Saplarını kesin, yapraklarını ince kıyın.
  3. Suyu bir temcereye alın ve kaynatın üzerine tuz ekleyin.
  4. İnce kıydığınız kuzukulağını haşlayın.
  5. Kaynamaya başlayınca 6 dakika daha kaynatın ve ocağı kapatın.
  6. Süzme yoğurdu bir kasede çırpın.
  7. Çorbanın suyundan bir kepçe alıp, yoğurda katın ve tekerrür çırpın.
  8. Çırptıktan sonra çorbaya ilave edin ve karıştırın.
  9. Tereyağını bir tavada eritin üzerine nane ve kırmızı toz biberi ilave ederek çok az kavurun.
  10. Çorbayı kaselere paylaştırın ve üzerinde hazırladığınız bu sostan gezdirin.
  11. Sıcak olarak servis edin.

Bir cevap yazın